| Vino: | BARDOLINO DOCG CLASSICO SUPERIORE |
| Zona di produzione: | Bardolino Classico (sulla sponda orientale del Lago di Garda) |
| Suolo: | terreni collinari di origine morenica |
| Produzione in vigna: | ca. 90 q.li per ettaro |
| Vitigni: | Corvina 50% - Corvinone 10% - Rondinella 30% - Molinara 10% |
| Colore: | rosso rubino intenso |
| Bouquet: | caldo, con sentori di frutta rossa matura e note speziate |
| Sapore: | pieno, avvolgente e giustamente tannico |
| Raccolta: | vendemmia tardiva a maturazione ottimale dei grappoli |
| Metodi di produzione: | vinificazione tradizionale con macerazione per 2-3 settimane |
| Affinamento: | in botte di rovere per un anno, a seconda dell’annata, e successivo passaggio in acciaio |
| Consumo: | vino da gustare al meglio nell’arco di 4 anni, servito alla temperatura di 16-18°C |
| Abbinamento gastronomico: | paste al sugo, carni rosse, formaggi, salumi, arrosti |
| Dati analitici: | Alcool 13.8% vol., Zuccheri 5 g/l, Estratto secco 29 g/l, Acidità totale 5.80 g/l, pH 3.40 |
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