BARDOLINO DOC CLASSICO - linea 'I CLASSICI' Vino: BARDOLINO DOC CLASSICO - linea 'I CLASSICI' Zona di produzione: Bardolino Classico (sulla sponda orientale del Lago di Garda) Suolo: terreni collinari di origine morenica Produzione in vigna: ca. 120 q.li per ettaro Vitigni: Corvina 50% - Rondinella 40% - Molinara 10% Colore: rosso rubino di media intensità Bouquet: fine, delicato, con sentore di fiori Sapore: morbido, sapido ed armonico Raccolta: a mano in un unico passaggio Metodi di produzione: vinificazione tradizionale sulle bucce per 4-6 giorni Affinamento: in acciaio Consumo: vino da gustare al meglio nell’arco di 2 anni, servito alla temperatura di 15-16°C Abbinamento gastronomico: consigliato con paste al sugo, risotti, carni bianche in genere, formaggi teneri Dati analitici: Alcool 12.3% vol., Zuccheri 4 g/l, Estratto secco 24 g/l, Acidità totale 5.80 g/l, pH 3.40

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