| Wein: | SOAVE DOC CLASSICO - 'MAROGNE' Selektion |
| Anbaugebiet: | Soave Classico (hügeliges Gebiet im Osten Veronas) |
| Boden: | Tuffstein, Boden vulkanischen Ursprungs |
| Hektarertrag: | 80 dz/ha |
| Rebsorten: | Garganega 95% - Trebbiano 5% |
| Farbe: | strohgelb mit grünlichen Reflexen |
| Geruch: | einhüllend, charakteristisch, mit feinen Noten von Holunderblumen und Mandeln |
| Geschmack: | weich, harmonisch und lang anhaltend im Abgang |
| Weinlese: | Handlese der besten aus den hügeligen Weinbergen stammenden Trauben |
| Weinbereitung: | Maischung in Kontakt mit den Schalen, sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung des Mostes |
| Ausbau: | in 225 Liter fassenden Barriques und kurze Zeit in Edelstahlbehältern |
| Serviervorschläge: | Wein, der am besten innerhalb von 3 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 12-14 C° serviert |
| Passende Gerichte: | empfohlen zu Fischrisotto, weißem Fleisch, Fischgerichten, Käse |
| Weinanalysen: | Alkoholgehalt 13.2% Vol., Restzucker 4 g/l, Trockenextrakt 21 g/l, Gesamtsäure 5.70 g/l, Ph-Wert 3.40 |
