| Wein: | BARDOLINO DOC CLASSICO - 'VIGNE ALTE' Selektion |
| Anbaugebiet: | Gebiet des Bardolino Classico (am östlichen Ufer des Gardasees) |
| Boden: | Hügelgebiet moränischen Ursprungs |
| Hektarertrag: | 100 dz/ha |
| Rebsorten: | Corvina 60% - Rondinella 30% - Molinara 10% |
| Farbe: | leuchtend rubinrot |
| Geruch: | intensiv, fruchtig und leicht weinig |
| Geschmack: | voll, angenehm duftend und harmonisch |
| Weinlese: | Handlese der besten Trauben, die zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife geerntet werden |
| Weinbereitung: | traditionelle Vinifikation mit Maischung in Kontakt mit den Schalen über 4-6 Tage |
| Ausbau: | in Edelstahlbehältern |
| Serviervorschläge: | Wein, der innerhalb von 3 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 15-16 C° serviert |
| Passende Gerichte: | empfohlen zu Nudelgerichten mit Sauce, dunklem Fleisch, Rahmkäse, Wurstwaren |
| Weinanalysen: | Alkoholgehalt 12.6% Vol., Restzucker 4 g/l, Trockenextrakt 24 g/l, Gesamtsäure 5.80 g/l, Ph-Wert 3.40 |
