SOAVE DOC CLASSICO


Anbaugebiet: Soave Classico (hügeliges Gebiet im Osten Veronas)
Boden: Tuffstein, Boden vulkanischen Ursprungs
Hektarertrag: 120 dz/ha
Rebsorten: Garganega 90% – Trebbiano 10%
Weinlese: Handlese im Laufe einer einziger Erntesession
Weinbereitung: sanfte Pressung und darauf folgende temperaturkontrollierte Gärung des Vorlaufmostes
Ausbau: in Edelstahlbehältern
Weinanalysen: Alkoholgehalt 12.2% Vol., Restzucker 4 g/l, Trockenextrakt 19 g/l, Gesamtsäure 5.70 g/l, Ph-Wert 3.30

Verkostungshinweise:

Farbe: hell strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geruch: charakteristischer, feiner Duft nach weißen Blumen
Geschmack: frisch und trocken, mit mittlerem Körper
Serviervorschläge: ein jung zu trinkender Wein, der bei 10-12 °C serviert werden sollte, um seine typische Blume am besten zu genießen

Downloads: