CUSTOZA DOC VIGNE ALTE


Anbaugebiet: Custoza (Moränenhügel am südwestlichen Ufer des Gardasees)
Boden: Hügelland moränischen Ursprungs, rot- und braunerdige Böden mit Gesteinstrümmern
Hektarertrag: 110 dz/ha
Rebsorten: Garganega 40% – Trebbiano 10% – Tocai 20% – Chardonnay 30%
Weinlese: Handlese der besten Trauben, die zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife geerntet werden
Weinbereitung: Maischung in Kontakt mit den Schalen, sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung des Mostes
Ausbau: in Edelstahlbehältern
Weinanalysen: Alkoholgehalt 12.3% Vol., Restzucker 5 g/l, Trockenextrakt 20 g/l, Gesamtsäure 6.00 g/l, Ph-Wert 3.30

Verkostungshinweise:

Farbe: helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
Geruch: intensiv und elegant mit feinen Noten an exotischen Früchten und Honig
Geschmack: lang anhaltend im Abgang, samtig und fein
Serviervorschläge: ein jung zu trinkender Wein, der bei 10-12 °C serviert werden sollte, um seine typische Blume am besten zu genießen

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