BARDOLINO DOCG CLASSICO SUPERIORE


Anbaugebiet: Gebiet des Bardolino Classico (am östlichen Ufer des Gardasees)
Boden: Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag: 90 dz/ha
Rebsorten: Corvina 60% – Corvinone 20% – Rondinella 20%
Weinlese: Spätlese der vollreifen und gesunden Trauben
Weinbereitung: traditionelle Vinifikation mit Maischung über 15 bis 20 Tage.
Ausbau: etwa 12 Monate in Eicheholzfässern je nach Jahrgang und kurze Zeit in Edelstahlbehältern
Weinanalysen: Alkoholgehalt 13.8% Vol., Restzucker 5 g/l, Trockenextrakt 29 g/l, Gesamtsäure 5.80 g/l, Ph-Wert 3.40

Verkostungshinweise:

Farbe: intensiv rubinrot
Geruch: warm, mit Anklängen an reifen roten Beeren und Gewürzaromen
Geschmack: voll, einhüllend, richtig tanninhaltig
Serviervorschläge: Wein, der innerhalb von 4 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 16-18 °C serviert

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