CHIARETTO BARDOLINO DOC CLASSICO VIGNE ALTE


Anbaugebiet: Gebiet des Bardolino Classico (am östlichen Ufer des Gardasees)
Boden: Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag: 110 dz/ha
Rebsorten: Corvina 70% – Rondinella 30%
Weinlese: Handlese der besten Trauben, die zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife geerntet werden
Weinbereitung: Abstich des Vorlaufmostes nach 12-36 Std. langer Maischung und darauf folgende temperaturkontrollierte Gärung des Mostes
Ausbau: in Edelstahlbehältern
Weinanalysen: Alkoholgehalt 12.3%, Restzucker 6 g/l, Trockenextrakt 22 g/l, Gesamtsäure 6.00 g/l, Ph-Wert 3.20

Verkostungshinweise:

Farbe: rosig
Geruch: intensiv und fruchtig, mit Noten von Pfirschblüte, Rosen und Veilchen
Geschmack: trocken, harmonisch und lebendig
Serviervorschläge: ein jung zu trinkender Wein, der bei 12-14 °C serviert werden sollte

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